IH爐原理

IH爐是什麼？IH是Induction Heating電磁感應加熱，能直接讓鍋具發熱，具有加熱快速、能源效率高、無明火、廚房較不悶熱、清潔方便等優點。完整整理IH爐原理、優缺點、耗電、安全性、110V與220V差異，以及鑄鐵、不鏽鋼、不沾鍋、鋁鍋、玻璃鍋哪些可以使用IH。 IH爐是什麼？為什麼越來越多人改用IH？優缺點、鍋具選擇一次看懂 準備裝潢新家、換廚房爐具時，現在越來越常看到一個選項： IH爐。 沒有瓦斯火焰，爐面看起來就是一整片平整玻璃，鍋子一放上去卻可以快速加熱。 而且不少新成屋、開放式廚房與全電住宅，也開始直接規劃IH爐。 但第一次接觸IH的人通常馬上會遇到一連串問題： IH到底是什麼？ 和電磁爐一樣嗎？ 是不是比瓦斯爐省？ 炒菜夠不夠力？ 原本家裡的鍋子還能不能用？ 其實IH最大的關鍵只有一句話： 它不是把爐子燒熱，而是讓「鍋子本身」直接發熱。 理解這一點之後，IH爐為什麼加熱快、爐面好整理，又為什麼會挑鍋，就全部說得通了。 IH是什麼？ IH是： Induction Heating […]